¿Es el desayuno la comida más importante del día?

Hay quienes dicen el desayuno la comida más importante del día, mientras que otros recomiendan saltarse el desayuno, incluso si vas a entrenar. A continuación en Merkabici hablaremos acerca de uno de los temas que causa más controversia en el deporte.

Para ello, hemos entrevistado a varios expertos en nutrición y han compartido con nosotros sus conocimientos. Personalmente son una persona que no se puede saltar el desayuno por nada del mundo, y salir a entrenar en ayunas no esta entre mis opciones.

Pero, cuales son los beneficios de entrenar en ayunas y saltarse el desayuno. Descubre todas las ventajas y desventajas que tienen el desayuno a continuación.

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Índice
  1. El desayuno es la comida más importante ¿Verdad o mito?

El desayuno es la comida más importante ¿Verdad o mito?

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Si alguna vez se saltó el desayuno, sabrá exactamente cómo reacciona la gente cuando les dice que no está comiendo nada tan pronto como se despierta. Conmoción, leve horror y el inevitable "¡Pero el desayuno es la comida más importante del día!" Y debido a que el desayuno se promociona como absolutamente crítico, es fácil sentir que está dañando su salud y su nutrición al saltarse el desayuno. Pero, ¿es tan malo saltarse el desayuno? ¿Estás dañando tu salud y no le das a tu cuerpo lo que necesita cuando no desayunas?

¿Qué dicen los expertos?

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Un estudio de la Universidad Estatal de Ohio sobre más de 30,000 adultos estadounidenses muestra que renunciar al desayuno puede hacer que se pierda nutrientes importantes. 

Los investigadores examinaron y analizaron los hábitos alimenticios de los adultos de 2005 a 2016. Todos los participantes autodesignaron sus períodos de alimentación como comidas o refrigerios, y señalaron cuándo también comieron la comida. Esto dio pistas a los investigadores sobre si los participantes estaban desayunando, comiendo o cenando. Al final del estudio, el 15,2 por ciento de los participantes informaron saltarse el desayuno. 

A partir de ahí, los investigadores utilizaron los datos alimentarios informados para crear estimaciones de nutrientes. Compararon sus estimaciones con la ingesta diaria recomendada de nutrientes sugerida por la Junta de Alimentos y Nutrición de las Academias Nacionales. 

Al observar de cerca lo que los estadounidenses estaban (o no) comiendo en el desayuno, los investigadores del estudio encontraron que las personas que pasaban esta comida de la mañana estaban recibiendo cantidades menores de ciertos nutrientes. Los que se saltaron el desayuno consumieron menos vitaminas y minerales que los que desayunaron. Específicamente, los que no desayunaban carecían de folato, calcio, hierro y vitaminas A, B1, B2, B3, C y D. 

El estudio mostró que los que no desayunaban también tendían a comer una dieta peor en general durante todo el día. Un desayuno perdido hizo que un participante fuera más propenso a consumir más azúcares agregados, carbohidratos y grasas totales durante el transcurso del día. Y dio lugar a un aumento de los bocadillos. Comer bocadillos a lo largo del día terminó agregando aproximadamente el valor de las calorías de una comida al consumo diario de alimentos de los participantes que se saltaban el desayuno. 

Por lo tanto, renunciar al desayuno todos los días podría afectar tanto a su ingesta de nutrientes como a su ingesta de calorías. Pero el hecho de que esté renunciando a una comida de la madrugada no significa necesariamente que aún no pueda obtener los nutrientes vitales que necesita el resto del día.

Pero no todo es malo

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Optar por no desayunar podría no ser tan mala idea como afirma la investigación anterior. Si es consciente de los posibles errores dietéticos que pueden surgir al saltarse el desayuno, puede prepararse para obtener todos los nutrientes que necesita y tomar decisiones saludables a lo largo del día.

Una forma de hacerlo es replantear su forma de pensar sobre el desayuno. En lugar de abordarlo como una comida de la madrugada que incluye fruta fresca, un vaso de leche y un tazón de cereal, debe pensar en ello como su primera comida del día, como sea que se vea.

El desayuno en sí no es de importancia crítica. Lo importante es seguir una dieta sana y equilibrada todos los días.

Además, algunas personas tienen una razón perfectamente válida para "saltarse" el desayuno. Es posible que esté haciendo un ayuno intermitente y comiendo sus comidas en momentos menos tradicionales del día. O puede que no desayune en el sentido tradicional, retrasando su primera comida para que sea más un brunch. Independientemente de cómo elija comenzar a comer, es posible mantenerse saludable, comer los nutrientes adecuados y satisfacer las necesidades de los bocadillos mientras se adapta a su dieta, su salud, sus preferencias personales o su apretada agenda.

Nunca estás demasiado ocupado para comer una comida nutritiva. La clave es encontrar un desayuno, o algunos desayunos diferentes, que se adapten a su horario. 

Si omite un desayuno tradicional temprano en la mañana, ¡no se preocupe! Coma cuando tenga tiempo (y cuando tenga hambre) y asegúrese de elegir alimentos limpios y saludables.  

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Berthy Perez Lases

Berthy PerezCopywriting especializado en ciclismo en sus respectivas disciplinas.

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